Abbinamento cibo-vino

Quale vino abbinare agli involtini di pasta fillo con gamberi?

19 Agosto 2020 -
DI Luca Maroni

Un antipasto sfizioso a base di ingredienti semplici ma ricchi di gusto, che unisce la croccantezza della pasta fillo alla delicata dolcezza del gambero: gli involtini di pasta fillo con gamberi. Ma quale vino abbinare? Ecco i consigli dell'analista sensoriale del vino Luca Maroni.

Vino da abbinare alla pasta fillo con gamberi: Trebbiano Spoletino Birbanteo 2018 Agricola Mevante

«Due vini di eccezionale piacevolezza presenta l'Agricola Mevante. Il Trebbiano Spoletino Biarbanteo 2018 rivela fittezza estrattiva eccellente, equilibrio palatale acido-morbido esemplare, una nitidezza enologica esecutiva che limpidissimo rilievo porge all'inossidato aroma del suo frutto nativo. Complimenti». Nato da uve Trebbiano Spoletino al 100%,  il vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona sentori delicati di fiori bianchi, balsamici e di pesca a polpa bianca, mentre al palato ha una piacevole rotondità, avvolgenza, sapidità e finezza.

lucamaroni.com

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