Una polpetta ci salverà

25 Novembre 2013 -
DI Bycam
Titolo Una polpetta ci salverà
A cura di Anna Scafuri, Giancarlo Roversi e AAVV - presentazione di Massimo Bottura
Casa Editrice Giunti Editore
Pagine 192
Edizione Ottobre 2013
Lingua Italiano
ISBN 978-88-097-8561-8
I contributi alla stesura di questo testo sono tanti e vanno da quelli di giornalisti a quelli di critici di cucina.

Ma la domanda che sorge è:  perché “Una polpetta ci salverà?”

unapolpettacisalverà_retro-1 Poiché siamo stati proprio noi italiani ad inventare le polpette, preparazione inconfondibile e prelibata che riutilizza gli avanzi, quali ingredienti d'eccellenza e concilia gusto e salute! Chapeu agli autori Anna Scafuri e Giancarlo Roversi che con questo elogio della polpetta hanno dato una nuova veste ad una pietanza che di certo è impensabile pensare di produrre in scala industriale, sebbene molte aziende lo facciano di già. La bontà della polpetta sta anche nella sua imperfezione estetica, nella sua unicità (ogni polpetta è diversa dall’altra), dalla doratura che solo una cottura domestica può dare. 

  polpette_al_sugo Mariangela Martellotta
#HASHTAG