San Valentino

San Valentino 2020: i menù dei ristoranti

29 Gennaio 2020 -
DI Redazione

San Valentino 2020 è ormai alle porte e i ristoranti di tutta Italia sono pronti ad accogliere in un'atmosfera che profuma di amore le coppie di innamorati in cerca di una romantica e intima cena. Ecco i menù di alcuni eleganti concept italiani.

Armani/Ristorante Milano

Un menù sofisticato da gustare in una raffinata e contemporanea cornice: ecco il menù di San Valentino 2020 ideato dallo chef Francesco Mascheroni dell'Armani/Ristorante di Milano.

  • AMUSE BOUCHE Macarons al campari Mini falafel di piselli e ceci, babaganoush, gel di peperone Cialda di alga wakame, ostrica cremosa, salicornia Tacos croccante, spuma di avocado, lime, furikake
  • TACOS DI MARE Ventresca di tonno rosso, riso, uova strapazzate, ricci di mare, naschi
  • OSTRICA Tiepida, patata di montagna affumicata, porro dolce, caviale
  • PASTA FRESCA Foie gras, tartufo nero, topinambur, burro nocciola, vaniglia Bourbon
  • VITELLO Cotto nel fieno, astice, burrata, orzo mantecato, sherry
  • CIOCCOLATO Cuore di cioccolato Ivore, rhum, liquirizia, frutto della passione

150 euro per persona, bevande escluse

Terrazza Gallia Milano

Il ristorante della Terrazza Gallia, posto al 7° piano dell'Excelsior Hotel Gallia di Milano, fa vivere un'esperienza culinaria totalizzante preparata con i migliori ingredienti italiani e presentata con uno stile fresco e contemporaneo, grazie all'abilità dei fratelli Lebano e alla consulenza dei Fratelli Cerea, tre stelle Michelin. Ecco il menù di San Valentino 2020.

  • Cannoncino croccante, burrata, limoni
  • Rocher di foiegras, nocciola, porto rosso
  • Barbabietola soffiata, uova di salmone, crema acida
  • Ostrica , lamponi
  • Ricciola marinata alle erbe, caviale asetra, mandarino
  • Risotto “il chicco del mulino”, granchio , tè matcha , yuzu
  • Trancio di spigola , zuppetta di bouillabaisse , zafferano
  • Menta e cioccolato
  • Millefoglie alla vaniglia, frutto della passione, caramello salato
  • Piccole Dolcezze

160 euro per persona, vini non inclusi

Vikissimo Milano

Una proposta creativa e accattivante per il ristorante Vikissimo di Milano, situato al primo piano di Galleria Vik MilanoE. perfetta cornice per una cena romantica. Ecco il menù.

  • Rosa di salmone marinato all'aneto selvatico, panna acida e perle di caviale
  • Riso venere con guanciale, gamberi rossi, scorza di limone e tuorlo d'uovo marinato
  • Filetto di orata con millefoglie di patate profumate al timo e spuma di mare
  • Cuore al triplo cioccolato con salsa al frutto della passione
  • Caffè e friandises
  • Vini: Franciacorta Brut "Cru Perdu" Millesimato 2011 Castello Bonomi; Pinot Grigio Via Augustea IGT 2017 Concilio

Antinoo’s Lounge & Restaurant Venezia

L’Antinoo’s Lounge & Restaurant del Sina Centurion Palace di Venezia, cinque stelle lusso della Sina Hotels, celebra il giorno degli innamorati con un menù sensoriale ed esclusivo studiato dall'Executive Chef Giancarlo Bellino. Una indimentibile cena a lume di candela con vista suggestiva sulla città. Ecco il menù.

  • Il crudo di gambero della passione con maracujà
  • Capasanta con spuma di cavolo nero, arancia e gocce di acciughe del Cantabrico
  • Tagliolini al limone con astice e caviale keta
  • Triglia in crosta di mandorle con topinambur e terra di olive
  • “Fondente di Cupido”
  • Vini/wines: Franciacorta “La Santissima” Castello di Gussago; Ronco delle Cime (friulano) Venica & Venica

145 euro a persona con acqua, caffè e vini abbinati inclusi

Unique al Palatino Roma

Raccolti tra le incantevoli volte a vela, gli interni di Unique Al Palatino - Garden Restaurant propongono un connubio perfetto tra passato e presente, un ambiente accogliente e suggestivo allo stesso tempo: lo sfondo ideale per una cena romantica. Il ristorante accoglie tutti gli innamorati regalando loro un’esperienza indimenticabile con una cena a lume di candela e musica dal vivo. Ecco il menù.

  • Aperitivo di benvenuto
  • Insalatina di gamberi e galletto speziato con salsa di soia e miele e cremoso ai lamponi
  • Tagliolini con crema di crostacei con zenzero e pinoli
  • Fagottino farcito con formaggi e funghi
  • Tagliata di Angus in salsa mole di cacao al 70% e peperoncino
  • Verdurine all’orientale e patate alla rustica
  • Sbriciolata al cioccolato con pere al rhum e formaggio cremoso
  • Caffè

60 euro a persona, bevande escluse.

Glass Hostaria Roma

Un ambiente dalle linee contemporanee e dal design innovativo, che mira al contempo a ricreare un’atmosfera calda, accogliente ed informale: Glass Hostaria, il ristorante di Trastevere della chef Cristina Bowerman, accoglie gli innamorati con piatti dai sapori intensi e originali. Ecco il menù.

  • Champagne e sfiziosità
  • Cappasanta marinata, miso di rapa rossa, caviale di pesce volante piccante, salsa di corallo e burro di mela
  • Zuppetta calda di Gamberi rossi cotti e crudi, latte di cocco, lenticchie di Castelluccio
  • Ostriche, sake e lattuga;
  • Gnocchetti, ricci di mare, bagnacauda di aglio nero, limone dolce e tartufo
  • Ravioli di patate affumicate, cavolfiore e cioccolato bianco, caviale
  • Presa di maiale, limone fermentato, scorzonera e glassa di guanciale, albicocche OPPURE
  • Pesce bianco, tamarindo, semi misti, tapioca piccante; Dessert a sorpresa; Piccola pasticceria.

Casina Valadier Roma

Situata in un angolo di raffinata quiete e relax, lontano dalla confusione della città ma al centro di essa, Casina Valadier accoglie gli ospiti nel suo elegante ristorante che offre una cucina di territorio, italiana e laziale. Lo chef Massimo D’Innocenti propone piatti centrati sulla ricerca del prodotto e sulla ricchezza del racconto gastronomico romano. Ecco il menù di San Valentino 2020.

  • Flûte di Champagne di benvenuto
  • Passione di tartare: tartare di gambero rosso di Sicilia, frutto della passione e caviale
  • Polpo infuocato: polpo alla paprica affumicata con catalana arrostita
  • Scrigno del mio cuore: ravioli ripieni di parmigiano “Vacche Rosse”, vellutata di asparagi e tuorlo marinato
  • Tartufo amore mio: cuore di filetto di vitella in pane al tartufo nero, purea e chips di tuberi
  • Dolce zucca: Mont Blanc, crumble al cacao e gelato di zucca mantovana
  • Pasticceria secca con zabaione

150 euro a persona / Vini Arnaldo Caprai inclusi

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