Dal 6 all’8 Febbraio si svolgerà a Bruxelles la seconda edizione del Salon du Chocolat, manifestazione internazionale del cioccolato divenuta vetrina di gusto e di stile.
Molto più di un’esposizione. Il Salon du chocolat di Bruxelles si propone, anche quest’anno, di intrattenere e divertire il pubblico di ogni età. Oltre alle boutique delle più famose cioccolaterie saranno previsti corsi di pasticceria, dimostrazioni, aree riservate ai più piccoli ed eventi.
Il festival raccoglierà più 60 espositori nei circa 6000 metri quadrati dedicati ai mille volti del cioccolato. Attesa la partecipazione delle più importanti cioccolaterie nazionali, come Leonidas, Godiva o Neuhaus, e dei migliori chef e maitre chocolatier del Belgio, come Julien Lapraille o Arnaud Champagne, che si esibiranno in dimostrazioni ed esecuzioni di ricette a base di cioccolato. Ognuna durerà 45 minuti ed è possibile consultare l’intero programma sul sito del Salon du chocolat.
Sarà invece lo spazio Chocosphere a ospitare le conferenze (in fiammingo o in francese), alle quali è possibile partecipare, e le degustazioni, per poter apprezzare al meglio le variegate presentazioni di questa esposizione. Inoltre Choco Story Brussels, Choco Story Bruges e la Route Européenne du Chocolat, i più importanti musei internazionali del cioccolato Belga, hanno allestito, in collaborazione, una mostra sulla storia del cacao e del cioccolato belga.
Tra le varie attrazioni della tre giorni: un negozio di tatuaggi fabbricato in cioccolato, la cucina virtuale di Alexandre Dubosc, fotografo e food desiner francese, la scultura in cacao de L’Arco di Trionfo e la collezione di acquerelli di François Jeantet, ideatore del Salone.
Negli Ateliers Pâtisserie, si potranno mettere in pratica gli insegnamenti acquisiti durante i corsi gratuiti, mentre i più piccoli impareranno le basi della lavorazione del cioccolato nel Chocoland.
Punta di diamante delle numerose proposte del Salon du chocolat è la sfilata di vestiti realizzati in cioccolato, come lo scorso anno, Maitre chocolatier e stilisti internazionali hanno collaborato per dar vita a creazioni uniche, che sfileranno in passerella ogni giorno dalle ore 17.
Gusto, arte, design si incontrano e si fondono sotto il comune denominatore del cioccolato, che sia fondente, al latte, bianco o alla nocciola poco importa, quel che conta è viverlo, negli occhi, nelle mani e nella gola.
Arianna Pedicini
Photo credit: Salon du chocolat