Ricette Cocktail

Le ricette dei drink protagonisti di Roma Bar Show

23 Settembre 2019 -
DI Redazione

Un tripudio di sapori, colori e profumi per i raffinati e originali drink protagonisti della prima edizione di Roma Bar Show, l'evento interamente dedicato al mondo del beverage e della mixology di qualità in programma al Palazzo dei Congressi dell’Eur fino a domani. Creazioni firmate dai principali brand di settore, da preparare anche a casa. Ecco le ricette.

Dark N' Stormy

Ingredienti

2 oz Gosling's Black Seal Rum; 6 oz di Gosling's Stormy Ginger Beer; una scorza di lime per guarnire.

119 anni di storia e un drink nazionale, ovvero Gosling Black Seal Rum. Il rum più bevuto delle Bermuda si presenta con un cocktail che solo lui può fare: il Dark ‘n Stormy, drink coperto da copyright, caso raro al mondo, che esprime tutto il carattere e il sapore delle spiagge e dei mari delle Bermuda. Dopo aver imbottigliato la prima bottiglia di Gosling Black Seal Rum nel 1900, la famiglia Gosling nel 1991 registra il Dark ‘N Stormy, un drink di propria invenzione che mixa due semplici ingredienti: il Gosling Black Seal Rum e la Gosling Stormy Ginger Beer con l’aggiunta di una scorza di lime per guarnire. Una ricetta tanto semplice quanto potente, fresca e dissetante, perfetta da gustare nelle calde notti di un’isola in mezzo all’oceano Atlantico.

The Quincessential Gin & Tonic

Ingredienti

Ghiaccio a colmare il bicchiere Highball; 40 ml Ramsbury Gin; 160 ml tonica Peter Spanton’s n°9 al Cardamomo; 3 fette di mela cotogna (Quince); 2 fette sottili di lime.

Un gin, Ramsbury, protagonista di una rivisitazione del Gin & Tonic: The Quincessential Gin & Tonic. I principali ingredienti di questo Single Estate Gin sono coltivati in Inghilterra, nelle Tenute Ramsbury, che dominano le lussureggianti colline del Wiltshire, tra Londra e Cardiff. Il limpido e incontaminato fiume Kennet dona l’acqua che viene usata in distilleria e per la crescita di piante e l’allevamento di animali da fattoria. Al processo che realizza l’alcol puro dalla pregiata varietà di grano Horatio (utilizzato per l’alta pasticceria), si aggiungono altre fasi produttive con 9 componenti botaniche: ginepro, mela cotogna, coriandolo, angelica, radice dell’Iris (Giaggiolo), liquirizia, limone, arancia e cannella. Queste sono distillate insieme con alambicco tradizionale per gin in rame. Alla degustazione il ginepro si infonde delicatamente con i sentori erbacei e fruttati della mela cotogna. Note leggere di agrumi equilibrate da quelle legnose dell’Angelica e da quelle speziate della cannella, creano un aroma equilibrato e complesso.

K-Fruit Mule alla fragola

Ingredienti

2 cl Keglevich Fragola; 2 cl Keglevich Dry; 1 cl succo di lime e basilico pestato; Top di ginger beer; Guarnizione di basilico.

La ricetta del K-Fruit Mule di Keglevich, rivisitazione del classico e amatissimo Moscow Mule a base di vodka alla frutta, svela la versatilità della bevanda interpretando le nuove frontiere della mixology e sorprendendo con inedite combinazioni di sapore.

Tonica Rovere "Gin&Tonic"

Ingredienti

Tonica con essenza di legno di rovere Bibite Sanpellegrino; Ghiaccio a cubetti; Zest di limone e rosmarino; 4cl di Gin.

Preparazione

In un bicchiere tumbler basso aggiungere il ghiaccio a cubetti e versare il gin e la Tonica Sanpellegrino con essenza di legno di rovere. Amalgamare delicatamente con un barspoon e decorare con un rametto di rosmarino e scorza di limone.

Super Dry

Ingredienti

Carpano Select 1920 Fino Sherry; Top di Asahi Super Dry Beer.

Asahi Super Dry, birra ufficiale del Roma Bar Show a bassa fermentazione, utilizza lieviti esclusivi, accuratamente selezionati e preservati nella banca lieviti di Asahi Breweries a Tokyo, presentando un aroma unico e un sapore secco e rinfrescante. L’impiego del riso e di altri succedanei le conferisce un gusto sofisticato che pulisce il palato sorso dopo sorso, mentre i luppoli di qualità superiore, donano a questa birra il suo elegante tocco di amaro, mai persistente.

Coldstream Guards Punch

Ingredienti

45 ml Beefeater London Garden; 6 gr Lemon Oleoo Saccharum; 25 ml Fresh Citrus; 30 ml Acqua di Orange Pekoe Tea.

Realizzato con tecnica build e servito in tazza da tè rigorosamente di ceramica, con ghiaccio, il Coldstream Guards Punch è un drink bilanciato, molto British, ideale per un fine pasto, un dessert o da assaporare all'ora del tè Il tè non si beve solo alle 17:00.

Giardino dei fiori 

Ingredienti

3,5 cl Liquore di limone Giardini d'Amore; 2,5 cl Liquore di finocchietto selvatico Giardini d'Amore; 1,5 cl succo di limone; 2,5 cl succo di pompelmo rosa; 1,5 cl sciroppo di zagara; Essenza di zagara.

Giardino dei fiori è un drink dedicato ai profumi e ai colori di Palermo, nominata Capitale Italiana della Cultura 2018, e mix di culture grazie alle varie dominazioni del passato, ognuna diversamente affascinante. Culture che si respirano nei numerosi mercati storici, negli eleganti monumenti e nel caratteristico street food. Realizzato per Giardini d'Amore da Flavio Giamporcaro, barman del Mazzini 30 Taverna di Palermo, questo signature cocktail dal profumo floreale e dal sapore deciso e ineguagliabile, trova il suo perfetto connubio con il paninetto della Taverna, rivisitazione del noto pane e panelle palermitano realizzato in chiave gourmet dal Mazzini 30 Taverna.

Negroni Ramsbury

Ingredienti

3 cl Ramsbury Single Estate Gin; 3 cl OSCAR.697 Vermouth Rosso; 3 cl bitter italiano; Scorzetta d'arancia.

Preparazione

Versare del ghiaccio in un tumbler basso, raffreddarlo e scolare l’acqua, quindi versare tutti gli ingredienti e mescolare con un barspoon. Guarnire con una scorzetta di arancia.

Realizzato con l'inconfondibile gin Ramsbury, il Negroni Ramsbury, rivisitazione dell'intramontabile cocktail, colpisce con il suo gusto unico e deciso.

K-Fruit Mule alla mela

Ingredienti

4 cl Keglevich Mela Verde; 1 cl succo di lime; Polvere di cannella qb; Top di ginger beer; Garnish di cannella e mela.

Altra rivisitazione del classico Moscow Mule, stavolta con protagonista la Vodka Keglevich alla Mela Verde, intrigante versione fresca e stuzzicante.

Tonica Agrumi "Vodka&Tonic"

Ingredienti

Tonica con sentore di agrumi Bibite Sanpellegrino; Ghiaccio a cubetti; Zest di limone e bacche di ginepro; 4 cl di Vodka.

Preparazione

In un bicchiere tumbler basso aggiungere il ghiaccio a cubetti e versare la vodka e la Tonica Sanpellegrino con sentore di agrumi. Amalgamare delicatamente con un barspoon e decorare con scorza di limone e bacche di ginepro.

www.romabarshow.com

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