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Prosecco Way of Life: 100 anni di passione

26 Novembre 2019 -
DI Redazione

Il viaggio lungo 100 anni di Nino Franco, azienda emblema del Prosecco di Valdobbiadene Superiore fondata nel 1919 sulle Colline oggi Patrimonio Unesco, concentrato nelle pagine di un suggestivo libro firmato da Primo Franco: Prosecco Way of Life, edito da Cinquesensi.

Un libro fondamentale per tutti coloro che coltivano la cultura del vino ma anche per chi inizia ad appassionarsi all’argomento, scritto da un autentico pioniere del settore, Primo Franco, fra i principali protagonisti del successo del Prosecco. Il volume, infatti, scritto dall'autore in occasione del Centenario della cantina Nino Franco e proprio nell'anno in cui le colline del Prosecco sono state proclamate patrimonio dell'Umanità dall'Unesco, racconta la storia, l’evoluzione, l’espansione nel mondo della bollicina made in Italy, attraverso una lucida, appassionata, divertente narrazione che, con il passo di un’autobiografia, permette al lettore di scoprire tutte le peculiarità di uno fra i vini italiani di maggior favore internazionale.

Prosecco Way of Life diventa così un vero e proprio manifesto di una cantina che nel corso di un secolo di storia ha conquistato numerosi riconoscimenti, tra cui il primo posto assoluto per il Valdobbiadene Prosecco Superiore nella classifica The Enthusiast 100 2019 che ogni anno valuta i migliori vini del mondo.

«È una felice coincidenza, un buon modo per festeggiare i 100 anni della Nino Franco ma, anche e soprattutto, un riconoscimento importante per il nostro territorio. Siamo molto felici. Il mercato americano è stato il mio primo "sogno" quando ho mosso i primi passi in cantina e oggi rappresenta il 12% del nostro export. Possiamo dire che chi ancora nutriva un pregiudizio nei confronti del Prosecco oggi deve farsi delle domande. Noi a quelle domande rispondiamo ogni giorno» racconta Primo Franco.

Scrive Tom Stevenson, la massima autorità mondiale nel campo dello champagne e dei vini spumanti, nella prefazione di Prosecco Way of Life: «Devo fare una confessione. Per i primi venticinque anni della mia vita professionale legata al vino ho ignorato il Prosecco. Il motivo? Normale arroganza, suppongo. Lo snobismo di uno specialista di Champagne che non ha tempo da perdere con un vino messo a fermentare in una grande vasca lucente e venduto qualche settimana dopo che i grappoli d’uva da cui è nato se ne stavano ancora appesi alla vite. (...) Primo esce raramente da queste pagine come una personalità narcisista, risultato notevole in un’autobiografia, ma riesce a passare indenne sopra il campo minato dell’autoreferenzialità grazie al suo senso dell’umorismo venato di autoironia. Mi auguro che questo libro piaccia tanto quanto è piaciuto a me».

Giuseppe Vaccarini, primo tra i Sommelier italiani a ricevere il titolo mondiale e oggi presidente dell’ASPI - Associazione Sommellerie Professionale Italiana, ribadisce: «Oggi Prosecco è anche questo: un fenomeno alla moda. Ma per appartenere a questa categoria, a mio avviso, occorre osservare un rigoroso processo di produzione che inizia dalla vigna e non ammette imprecisioni. La scelta dei grappoli, la tecnica di vinificazione, di rifermentazione, tutto dev’essere eseguito con cura e attenzione. E Primo Franco è un vignaiolo che da sempre rispetta questi parametri. Per questo riconosco nel suo Prosecco un vino effervescente di assoluta qualità. Un’idea che non muta in me da quasi quarant’anni. Da quel lontano 1980 in via Bonvesin de la Riva».

www.ninofranco.it

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