Menù di Pasqua

Pranzo di Pasqua 2019: cinque mete gourmet da non perdere

17 Aprile 2019 -
DI Redazione

Pasqua 2019 è ormai giunta e si impone la scelta del ristorante dove trascorrere in compagnia di familiari o amici il tradizionale pranzo della domenica. Ecco cinque mete gourmet da non perdere.

Ristorante I Salotti - Chiusi (SI) 

Un'esplosione di sapori e materie prime del territorio raccontata dall'estro della chef Katia Maccari: ecco il menù di Pasqua dedicato alla Val d'Orcia del Ristorante 1 stella Michelin I Salotti di Chiusi.

Aperitivo di benvenuto;

Antipasto: Cotto e Crudo di Asparagi, uovo croccante, pancetta di cinta senese, cialda al sesamo nero;

Primi piatti: Paccheri Panarese, ricotta, melanzane e basilico, crema di pomodoro; Pici tirati a Mano, battuto di coniglio, carciofi affumicati e Pecorino di Pienza;

Secondi piatti: Variazione di Agnello della Val d’Orcia, Costolina in crosta di erbette e nocciole, Coscia in rete di maiale e bietoline, purea di piselli, patate e salsa al Nobile;

Pre-Dessert;

Dessert: Ovetto, mango, vaniglia, pepe di Sichuan; Mignardises.

85 euro a persona bevande escluse

www.isalottidelpatriarca.it

Ristorante Terra Rossa - San Domenico di Varzo (VB) 

Per un Pasqua fuori porta, circondati dalle bellezze primaverili della montagna il luogo giusto è il Ristorante Terra Rossa di San Domenico di Varzo (VB), all'interno dell'Hotel La Vetta, che propone un gustoso e prelibato menù pasquale firmato dall’Executive Chef Marco Capra, elegante connubio tra i prodotti locali e i sapori contemporanei. Ecco il menù.

Antipasto: Flan al grasso d’alpe su crema di piselli, crudo di montagna croccante, asparagi scottati, crema d’uovo e bagna cauda;

Primi piatti: Riso carnaroli “Extra” mantecato alla toma profumata al genepy della latteria di Baceno, asparagi selvatici e caviale di trota;

Secondi piatti: Medaglione di cervo con composta di ribes rossi, patate saltate e carotine baby glassate;

Dessert: Colomba pasquale con le sue salse in accompagnamento.

39 euro bevande escluse

www.mirahotels.com

Ristorante Acanto - Milano

La suggestiva cornice del Ristorante Acanto all'Hotel Principe di Savoia di Milano propone il perfetto Brunch di Pasqua, da assaporare in un'atmosfera rilassante e accogliente. L’incantevole cornice del ristorante Acanto per celebrare la Pasqua, con musica swing dal vivo e attività divertenti dedicate ai più piccoli. Ecco il menù.

Antipasti: Ricci di mare, tartufi di mare, sauté di cozze, ostriche, sushi, salmone affumicato, carpaccio di salmone con valeriana e limone, polipo con pepe rosa e olive, alici marinate alla vodka, pesce spada marinato con ravanelli e rucola, salmone al vapore con maionese, riso venere, mozzarella fritta, tartare di Fassona, polpettine all’aceto balsamico, prosciutto crudo affettato in sala, selezione di salumi misti, ricotta, stracciatella di bufala, bocconcini di bufala e formaggio fresco, miele, mostarde e noci;

L’angolo del fornaio: Focacce ripiene, torta pasqualina, pane assortito, torta di scarola, mini quiche;

Le insalate stagionali: Insalata di pollo con mele rosse e rucola, insalata greca, insalata Nizzarda, insalate miste a foglia, couscous con verdure, ventaglio di verdure alla griglia;

Primi piatti: Maltagliati con crema di piselli, menta e gamberetti; Timballo di pasta con melanzane e mozzarella;

Secondi piatti: Peperonata mista con menta e olive, oppure Involtini di pesce spada con provola affumicata, oppure Capretto al forno con patate;

Al carrello: Cosciotto d’agnello glassato;

L’angolo del dolce: Cioccolato e lampone; Savarin alla frutta e crema chantilly; Pastiera napoletana; Torta pere e ricotta; Mousse alla nocciola; Colomba classica e al cioccolato; Fantasia di cannoli alla ricotta; Macedonia di frutta fresca; Uova di cioccolato del Maître Patissier

€115 per persona, flute champagne di benvenuto incluso

www.dorchestercollection.com

Ristorante Acquolina - Roma

Un esclusivo menù dai sapori stellati da gustare nel cuore della capitale: ecco la carta scelta dal Ristorante Acquolina al The First Hotel, concept una stella Michelin a due passi da Piazza del Popolo.

Aperitivo: Made in italy;

Antipasto: Tarda Colazione (uovo, topinambur e caviale) (salumi di mare);

Primi piatti: Cappelletti pecorino aglio nero e broccoli;

Secondi piatti: Carciofo alla matticella; Torcinelli di calamari; Carré di ombrina alla scottadito e asparagi;

Dessert: Uovo di Pasqua.

110 euro

Abbinamento vini

Santa Giusta Chardonnay 2014 – Marchesi di cordano Maim rosè 2013 – Costaripa Muffato della Sala 2014 – Antinori

50 euro

www.acquolinaristorante.it

Cannavacciuolo Bistrot - Torino

L'elegante bistrot urbano una stella Michelin firmato dallo chef Antonino Cannavacciuolo propone un accattivante menù ricco di contaminazioni tra sapori del Sud e del Nord.

Aperitivo: Il nostro benvenuto;

Antipasto: Incipit napoletano; Gambero, pecorino e fave;

Primi piatti: Pasta mischiata cacio, pepe e ricci di mare; Cappellacci ripieni di stracotto di maialino, foie gras e cagliata di bufala;

Secondi piatti: Capretto in diverse consistenze, carciofi e piselli;

Dessert: Zeppola fritta; Uovo di Pasqua ripieno di pastiera napoletana; Piccola pasticceria.

110,00 a persona (bevande escluse)

www.cannavacciuolobistrot.it

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