Panettone

Morbido e avvolgente: il Panettone Foresta Gay-Odin

21 Novembre 2019 -
DI Redazione

Un perfetto connubio di tradizione pasticcera e artigianalità partenopea: per il prossimo Natale Gay-Odin propone il Panettone Foresta, soffice lievitato esaltato dalle note calde e avvolgenti dell'iconico prodotto fiore all'occhiello della storica Fabbrica di Cioccolato napoletana.

Frutto della maestria di esperti maestri cioccolatieri che nel laboratorio Gay-Odin lavorano ad arte le fave di cacao più puro per impreziosire i lievitati delle feste, il Panettone Foresta, caratterizzato dall'impasto Offella, nato dall’incrocio tra un panettone e un pandoro classico a lievitazione naturale, è infatti impreziosito dal leggendario prodotto brevetto Gay-Odin dal 1920.

Dentro una texture morbida e umida al punto giusto, fuori delicati rami di fine cioccolato a latte o fondente, frutto di una lavorazione che coniuga bontà e leggerezza e che non ha eguali al mondo: il Panettone Foresta è un lievitato elegante, dalla consistenza friabile che si scioglie al palato avvolgendo bocca e spirito. Il segreto dell’aroma inconfondibile del cioccolato foresta risiede nella tostatura “gentile” del cacao – il criollo, varietà rara e particolarmente aromatica, e quello di provenienza centro americana - importato crudo e lavorato a legna, a basse temperature, per mantenere inalterate le proprietà organolettiche delle singole fave. Una volta tostate e ridotte in fine granella le fave assumono la consistenza di una morbida pasta di cacao pronta per essere stesa in sottili sfoglie. Ma è la fase finale della lavorazione che conferisce alla Foresta la sua forma tipica: mani esperte infatti realizzano vaporose pieghe di cioccolato che, strette tra loro, richiamano alla memoria i rami intrecciati di un albero. Un fine pasto di grande impatto visivo, perfetto per portare in tavola un tocco di raffinata eleganza e intramontabile dolcezza.

Oltre al Panettone Foresta, la selezione di lievitati Gay-Odin comprende anche altre specialità natalizie a base del medesimo cioccolato, come il Pandoro Foresta e il panettone farcito con gocce di Foresta a cui si aggiungono il pandoro e il panettone ricoperti di cioccolato fondente.

gay-odin.it

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