Menù di Natale

Natale 2019 a Roma: i ristoranti dove mangiare

11 Dicembre 2019 -
DI Redazione

Le festività sono ormai alle porte e la capitale si veste di luci e colori, così come i migliori ristoranti della città si preparano a far vivere ai propri clienti un indimenticabile Natale 2019 a Roma. Ecco i menù della Vigilia e del Pranzo di Natale dei locali più eleganti della Capitale, tutti accomunati da un medesimo fil rouge: il buon cibo.

La Pergola di Heinz Beck

Due menù sofisticati e ricchi di suggestioni firmati dallo chef tristellato Heinz Beck per il ristorante La Pergola di Roma, che propone una gustosa carta a base di pesce per la cena della Vigilia e un menù ricco e corposo per la cena di Natale, in programma la sera del 25 dicembre. Ogni portata è abbinata alle prestigiose etichette provenienti dalla cantina de La Pergola, insignita del "Grand Award" di Wine Spectator.

Menù La Pergola Vigilia di Natale

  • Ostrica con sedano, mele e neve ai profumi di carpione
  • Tonno, asparagi verdi e mandorle
  • Composizione di funghi e legumi
  • Tortellini ripieni di “pappa al pomodoro” con frutti di mare
  • Scampo in crosta piccante con puré di melanzane e infuso di tonno affumicato
  • Carpaccio di capesante con spuma di cavolfiore e caviale
  • Spigola con fagiolini e menta
  • Indivia belga all’arancio con gelato al vin brulé e profumi natalizi
Euro 490,00 a persona Menù La Pergola Cena di Natale
  • Fegato grasso d’anatra con pera e zenzero
  • Gambero rosso, zucca e radicchio
  • Composizione di capesante con bieta, barbabietola e cipolle bruciate
  • Consommè di cappone affumicato
  • Tortellini di cappone con puré di carota, salsa al Grana Padano e tartufo bianco d’Alba
  • Triglia su radici invernali e tartufo nero
  • Cosciotto d’agnello con broccoli e verbena
  • Dessert di Natale
Euro 490,00 a persona romecavalieri.com

Hotel Hassler

L’Hotel Hassler si conferma tra i luoghi più iconici dell’accoglienza capitolina: una casa di grande charme, curata e accogliente, in cui si respirano cultura, fascino ed esclusività. Al suo interno ospita due realtà culinarie d’eccellenza: Imàgo, 1 Stella Michelin, lo spettacolare ristorante gourmet capitanato dal giovane e talentuoso Chef Andrea Antonini, e il Salone Eva, un accogliente salotto dell’Ottocento con la cucina italiana, prevalentemente romana e campana, dello chef Marcello Romano. Ecco i menù.

Menù Imàgo Vigilia di Natale

  • Snack di benvenuto
  • Selezione crudo misto all’italiana
  • Risotto allo zafferano, tartufi di mare e mandarino
  • Fusilli ai frutti di mare
  • Branzino al sale, misticanza e salsa alla cacciatora
  • Cioccolato, Blu del Monviso e fichi

€270,00 a persona bevande escluse

Menù Imàgo Pranzo di Natale

  • Snack di benvenuto
  • Carciofo alla romana
  • Insalata di puntarelle
  • Ravioli del Plin al sugo di arrosto
  • Guancia di vitella glassata, cavolo rosso e senape
  • Tarte Tatin
  • Coccole finali al gusto del Natale

€ 165,00 a persona bevande escluse

Menù Salone Eva Vigilia di Natale

Salmone selvaggio, cipolla rossa alla cenere e lime Zuppa di fagioli zolfini e fregola, moscardini e pecorino romano Baccalà croccante, scarola e carpione di verdure Friabile di lamponi, cioccolato e zenzero Selezione di panettoni artigianali

€ 130,00 a persona bevande escluse

www.hotelhasslerroma.com

Mirabelle Restaurant Hotel Splendide Royale 

Entrare al Mirabelle è come uscire sulla più bella piazza di Roma, abbracciando con lo sguardo il verde di VillaBorghese, il giardino di Villa Medici e, più avanti, Trinità dei Monti, San Pietro e il parco di Monte Mario. Il ristorante, con suoi i marmi rosei dalle venature preziose, con l’oro che accarezza i dettagli e i velluti a rendere morbido e accogliente l’ambiente, conquista anche con la sua cucina, firmata dallo chef Stefano Marzetti. Ecco i menù.

Menù Mirabelle Restaurant Vigilia di Natale

  • Ostriche in cialda di pane ai cereali con crema di mele verdi, sedano e perle di caviale
  • Cappesante, insalatina di puntarelle, limone candito, fagiolina Arsoli e cialda di riso soffiato
  • Polpo verace al lemongrass con polenta nera pomodorini canditi e melanzane alla brace
  • Tagliatelle di farina di kamut con astice blu, zucchine fiorite e battuto di erbe fini
  • Spigola al tegame, carciofi alla menta e calamaretti baby allo zenzero
  • Sorbetto di mango e cristalli di lamponi
  • Sfera di mandarino con cuore di caffè e spugna al cioccolato
  • Sfizi della tradizione natalizia
  • Caffè o infusi

€ 195,00 a persona bevande escluse

Menù Mirabelle Restaurant Pranzo di Natale

  • Mandarino di foie gras con pan brioche di carrube
  • Rocher di carciofi alla mentuccia selvatica con rosso d’uovo, insalata di puntarelle e cremoso di ricotta al ginepro
  • Doppio consommé di cappone di Morozzo con i suoi cappelletti
  • Bon bon di zucca con fonduta di Castelmagno, nocciole piemontesi e tartufo bianco d’Alba
  • Pernice rossa lardellata con castagne, rape rosse, castagne, zucca e spugnole in salsa di anice stellato
  • Cremoso frutto della passione e spuma al cocco
  • Caffè o infusi
  • Petit fours e sfizi della tradizione natalizia

€ 175,00 a persona bevande escluse

www.mirabelle.it

MOMA

Anche il ristorante Moma, 1 Stella Michelin, propone per il Natale 2019 a Roma la sua anima gourmand, sofisticata, elegante e di ricerca. Il menù del giovane chef romano Andrea Pasqualucci, realizzato partendo dalla scelta etica, condivisa con la proprietà e con tutto il team, di utilizzare materie prime stagionali provenienti da piccoli produttori, pescatori e allevatori locali, valorizza gli ingredienti preservando il loro sapore originario.

Menù MOMA Vigilia di Natale

  • Lattarini fritti in carpione
  • Orto di stagione in giardiniera
  • Seppioline, “sammurigghio” e salsa di cozze
  • Risotto alla camomilla, anguilla affumicata e origano
  • Raviolini di baccalà in consommè di cipolle
  • Polpo verace, radici e dragoncello
  • Dolce di Natale

Euro 110,00 a persona

Menù MOMA Pranzo di Natale

  • Zuppetta di patate e tartufo bianco
  • Terrina di lingua, animelle croccanti e carciofi in agretto
  • Cappelletti di parmigiano stravecchio, brodo di cappone e zafferano di Sarconi
  • Fettuccine al ragù di cortile, fonduta di provolone ed erba trovata
  • Costine di maiale Duroc al miele, indivia e aglio nero
  • Zucca, castagne e caramello salato

Euro 130,00 p.p.

www.ristorantemoma.it

Poggio Le Volpi

Situata su una collina nel cuore dei Castelli Romani, a pochi chilometri da Roma, l’Enoteca Poggio le Volpi Wine&Food, nata dall’intuizione di Felice Mergè, è un’elegante struttura su più livelli, dotata di un ampio dehor da dove è possibile godere di una vista invidiabile sulla città eterna, circondata da ettari di vigneti. Al suo interno, prendono vita due anime gastronomiche distinte, unite però dall’alta qualità delle materie utilizzate e dal tocco inconfondibile di uno dei più prestigiosi chef: Oliver Glowig. Per queste feste natalizie, Epos Wine&Food è pronto ad accogliere gli ospiti con un menù studiato ad hoc con piatti di stampo tradizionale e con elementi innovativi che valorizzano i prodotti del territorio circostante, frutto dell’estro dello chef.

Menù Pranzo di Natale Epos Wine&Food

  • Baccalà in pastella con insalata di puntarelle
  • Minestra di pasta mista con broccoli e arzilla
  • Costolette d’abbacchio fritte con carciofi alla romana
  • Semifreddo al torroncino, spugna al pistacchio e gel al caffè

€ 70,00 a persona bevande incluse

enotecapoggiolevolpi.com

Ristorante Vista Casina Valadier

Situata in un angolo di raffinata quiete e relax, lontano dalla confusione della città ma al centro di essa, Casina Valadier accoglie gli ospiti nel suo elegante ristorante che offre una cucina di territorio, italiana e laziale. Lo chef Massimo D’Innocenti propone piatti centrati sulla ricerca del prodotto e sulla ricchezza del racconto gastronomico romano. Dalla splendida terrazza e dalle sale del ristorante Vista, Casina Valadier abbraccia con lo sguardo la città intera, spaziando dall’Altare della Patria a San Pietro, e nei periodi invernali coccola gli ospiti aprendo le sue sale che offrono lo stesso panorama mozzafiato. La cena della Vigilia e il Pranzo di Natale, ideati ad hoc dallo chef, saranno un viaggio gastronomico straordinario tra i sapori della tradizione capitolina, schietta e genuina, ma con un tocco gourmand.

Menù Ristorante Vista Vigilia di Natale

  • Baccalà croccante e broccolo romanesco
  • Astice al vapore, puntarelle e melograno
  • Crema di patate con friarielli, calamari sottili e bottarga
  • Tagliolini con salmone affumicato, agrumi e zenzero
  • Trancio di spigola di mare in salsa di arselle, ceci e cavolo nero
  • Tortino al cioccolato “guanaja” , salsa vaniglia, gelato al panettone
  • Piccole dolcezze natalizie (torrone, pandoro e panettone)

€ 130,00 a persona vino inclusi

Menù Ristorante Vista Pranzo di Natale

  • Crema al parmigiano vacche rosse, nocciole delle Langhe, cardoncelli e tartufo
  • Carciofi e topinambur alla giudea
  • Ravioli di brasato in vellutata di zucca e castagne
  • Cavateli al grano arso, guanciale di “mora romagnola”, patate e ricotta carnica
  • Costolette di agnello dorate alle erbe con insalata di puntarelle
  • Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
  • Piccole dolcezze natalizie (torrone, pandoro e panettone)

€ 90,00 a persona vini inclusi

casinavaladier.com

Verve

Nella storica Via Giulia, progettata e realizzata da Papa Giulio II, Verve Restaurant, nato dall'amore di Renzo Valeriani e di sua moglie Eleonora Spagnoli per il buon cibo e la convivialità, è un luogo di grande fascino ed eleganza, avvolgente e lussuoso, dove tutto il colore si racchiude nei piatti dello chef Adriano Magnoli e della pastry chef Antonella Mascolo, comproprietari del ristorante. Il Natale di Verve sarà all’insegna della cucina tradizionale italiana, essenziale e genuina, trasformata e modellata però con tecniche di cottura innovative.

Menù Verve Vigilia di Natale

  • Istantanee dalla Cucina
  • Calamaro, Scarola arrostita e Mozzarella in carrozza
  • Risotto, Cavolfiore, Alici e Limone
  • Fettuccella Cacio e Pepe, Carciofo e Gambero Rosa
  • Broccoli e Arzilla
  • Aspettando il Dolce
  • Pan di Zenzero, Cioccolato Valrhona, Datteri e Rumù
  • Istantanee Dalla Pasticceria

€ 120,00 a persona bevande escluse

Menù Verve Pranzo di Natale

  • Istantanee dalla Cucina
  • Uovo morbido, cacio e pepe con tartufo bianco
  • Lingotto di Carota, Coniglio, Parmigiano e Aceto Balsamico
  • Capellini d’angelo in brodo di gallina con Porcini e Nocciola
  • Agnello, Patate ed erbette di campagna
  • Aspettando il dolce
  • Cioccolato bianco Valrhona, Limone e Mandorle
  • Istantanee dalla Pasticceria

€ 100,00 a persona bevande escluse

www.ververestaurant.it

Pesciolino

A due passi da Piazza di Spagna, Pesciolino è un angolo incantato, caldo e luminoso, dove la cucina di mare, realizzata con materie prime di alta qualità, di stagione e provenienti da filiera corta e sostenibile, è la protagonista assoluta, espressione della migliore tradizione mediterranea abbinata però a cotture e tecniche di preparazione innovative, finalizzate a mantenere i prodotti il più possibile integri. Il Natale di Pesciolino sarà quindi all’insegna della tradizione marinara con i piatti di chef Fabio Pecelli.

Menù Pesciolino Vigilia di Natale

  • Benvenuto del mare
  • Ostriche Fine de Claire e aria di limone e pepe
  • Mc. Shrimps!: Panino in doppia cottura, battuto di gamberi crudi, arachidi, crema fresca di pomodorini e misticanza
  • Cappelletti ripieni di crema di scampi con nocciole biologiche, e ricotta fumè
  • Coda di Rospo... alla vaccinara !
  • Ovomisu - Uovo di meringa e tiramisù espresso

€60,00 a persona vini esclusi

pesciolino.eu

Madre Roma

Nella splendida cornice del Roma Luxus Hotel si trova un giardino rigoglioso, una dimora luminosa, calda e accogliente, dall'atmosfera ospitale e rilassante: Madre Roma propone un Natale all'insegna della filosofia del “compartir”, ovvero della condivisione.

Menù Madre Pranzo di Natale

  • Maritozzo anatra, zucca e liquirizia
  • Lingua, puntarelle e chimichurri
  • Pizza carciofi, guanciale di cinta senese e pecorino
  • Maialino, rafano, verza e mela verde
  • Dessert, colazione cubana

80 euro a persona, bevande escluse

www.madreroma.com

 
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