Ricette

La ricetta del Maritozzo Natalizio by Marì

09 Dicembre 2019 -
DI Redazione

Marì, la bottega dei maritozzi nel centro di Roma, non si fa trovare impreparata per Natale, proponendo un dolce tutto nuovo: il Maritozzo Natalizio. Ecco la ricetta del cosiddetto pane del sette colli nella sua versione delle festività.

Ingredienti per 4 maritozzi natalizi

Per la crema pasticcera

250 g di latte; 60 g di zucchero semolato; 3 tuorli di uovo; 30 g di farina; scorza di 1/2 limone non trattato oppure 1/2 bacca di vaniglia.

Per la decorazione

Canditi qb; zucchero a velo qb.

Procedimento

Lavorare i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere una consistenza spumosa. Aggiungere la farina e continuare a montare il composto. Versare poco per volta il latte caldo, portato in precedenza quasi a ebollizione e profumato con la scorza di mezzo limone non trattato, oppure con mezza bacca di vaniglia. Portare il composto sul fuoco a fiamma bassa e mescolare con una frusta fino a raggiungere la giusta consistenza. Farcire il maritozzo natalizio dolce arricchito da uvetta con la crema precedentemente raffreddata e decorare con canditi e zucchero a velo.

www.maritozziromani.com

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