Panettone

I Maestri del Panettone 2019

13 Novembre 2019 -
DI Redazione

Il dolce meneghino per eccellenza torna ad animare la città di Milano per due giorni all'insegna della golosità: dal 30 novembre al 1° dicembre tornano I Maestri del Panettone, in scena al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci.

I migliori 25 lievitisti italiani sono pronti a portare nel capoluogo lombardo le loro bontà, nell'ambito di una kermesse che si propone come un'occasione unica per assaggiare e acquistare a prezzi speciali più di 100 panettoni artigianali di altissima qualità, ma anche per contribuire ad una buona causa: con l’acquisto del biglietto d’ingresso, infatti, sarà possibile donare un euro all’Associazione Azione contro la Fame Italia Onlus, organizzazione internazionale impegnata a combattere la malnutrizione nel mondo.

«Abbiamo fatto questa scelta per aiutare le famiglie nell’acquisto dei panettoni più buoni d’Italia, che sappiamo essere l’obiettivo di tutti coloro che fanno visita alla nostra manifestazione – commenta Francesco Briglia, Direttore di Italian Gourmet e organizzatore dell’evento. - In più, uniamo un’iniziativa benefica per combattere la fame a un’occasione di festa, un evento che precede un periodo particolarmente importante per manifestare solidarietà e impegno verso gli altri. Questa edizione 2019 sarà quindi particolarmente orientata alla condivisione e al fare del bene».

Tutta l’Italia sarà rappresentata, dimostrando che il panettone, oltre che destagionalizzato, è ormai anche un dolce nazionale, espressione poliedrica del gusto di un intero Paese che, con fantasia ed entusiasmo, propone varianti, interpreta tradizioni, contamina, impasta e crea, sempre nel rispetto delle regole della vera artigianalità.

Un ricco programma di degustazioni, masterclass, lezioni e approfondimenti ad opera del grande laboratorio di pasticceria "La Fabbrica del Panettone", drink da abbinare ai panettoni, realizzati in collaborazione con il Consorzio dell’Asti DOCG, e tante altre attività mirate a coinvolgere il pubblico nella storia di questo eccezionale lievitato, nei suoi segreti tecnici e nelle curiosità, inerenti l'amato dolce di Natale.

Protagonisti assoluti I Maestri del Panettone, 25 professionisti della pasticceria, tra cui anche alcuni dei finalisti del Panettone World Championship, fedeli ai pilastri della tradizione dolciaria e firmatari della "Carta dei Maestri del Panettone", che anche quest’anno mette nero su bianco il loro impegno nel rispettare la tradizione, pur con la capacità di infondere a ogni panettone originalità e carattere.

Seguendo le loro orme, i pasticceri d’Italia potranno cimentarsi nella terza edizione del Concorso per decretare il "Miglior Panettone Tradizionale al Cioccolato": tra i quindici finalisti selezionati da una giuria tecnica verrà eletto il migliore proprio nel corso della kermesse

I Maestri del Panettone 2019

Mario Bacilieri, Luigi Biasetto, Maurizio Bonanomi, Renato Bosco, Lucca Cantarin, Roberto Cantolacqua, Salvatore De Riso, Denis Dianin, Francesco Elmi, Salvatore Gabbiano, Claudio Gatti, Stefano Laghi, Emanuele Lenti, Daniele Lorenzetti, Luca Mannori, Pasquale Marigliano, Grazia Mazzali, Santi Palazzolo, Alfonso Pepe, Vincenzo Santoro, Paolo Sacchetti, Anna Sartori, Rocco Scutellà, Vincenzo Tiri, Carmen Vecchione.

www.imaestridelpanettone.com

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