Aperitivo Milano

Un Happy Hour all’Armani/Bamboo Bar

22 Novembre 2019 -
DI Redazione

Un tripudio di profumi e sapori di mare colora l'ora dell'aperitivo all'Armani/Bamboo Bar di Milano: il raffinato concept lancia infatti "Crudo", la nuova proposta culinaria da gustare all'happy hour o a cena a base di crudi di pesce.

Un menù esclusivo perfetto per accompagnare una piacevole serata al settimo piano dell’Armani Hotel Milano, dove sorge l'Armani/Bamboo Bar, accogliendo i propri ospiti in un ambiente elegante che svela un panorama unico sui tetti del centro città, da ammirare attraverso le ampie vetrate.

La carta si compone di un'ampia varietà di piatti a cura dello chef giapponese Niimori Nobuya, e di Francesco Mascheroni, Executive Chef di Armani/Ristorante e Armani/Bamboo Bar, con il pesce protagonista principale: tra le portate, semplici ma ricercate, il Tonno Yukke, il Salmone, la Ricciola, i Gamberi rossi, il Branzino e le Capesante. Chi ama la carne può optare per il Manzo, una tartare di fassona piemontese con maionese alla curcuma e lattughino. Non mancano poi i tacos al mais, piatto sfizioso, con pico del gallo e guacamole.

Una serie di ricette contraddistinte dall’eccellenza delle materie prime e dall'ispirazione a un’idea di cucina leggera, perfette per soddisfare anche le esigenze di coloro che hanno poco tempo a disposizione, ma non vogliono rinunciare al piacere di un ottimo piatto.

L’ospite inoltre può abbinare alla portata un drink scelto dalla nuova lista, la "Capsule Collection", otto cocktail tributo al mondo di Armani nelle sue molteplici espressioni creative. Contrasti o armonie di sapori giocano per aprire la strada a una vera e propria esperienza sensoriale, dove il connubio tra food e drink crea un nuovo percorso gustativo.

Crudo Armani/Bamboo Bar

TONNO Marinato, soia, olio di sesamo, kocijan, riso, tuorlo 65° BRANZINO Carpaccio, cous cous, quinoa rossa soffiata, polvere di gambero, salsa alla Bouillabaisse OSTRICA SPECIAL Speck affumicato, gelatina al gin, lime GAMBERO VIOLA Insalata di mango, mela verde, pistacchio, menta, frutto della passione SCAMPO Leggermente scottato, terrina di foie gras, barbabietola arrosto KING CRAB Tacos, pico de gallo, guacamole SGOMBRO Escabeche, piccole verdure, pinoli CAPESANTE Gamberi Amaebi, bottarga di Muggine, emulsione all’arancia, yuzo RICCIOLA Panzanella, pomodoro confit, cipolla rossa, chips di patate, aji amarillo MANZO Tartare, salsa Cesar, curcuma, Parmigiano SALMONE Confit, bok choi, yuzo, miso

www.armanihotels.com

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