Gelato

Il gelato al cioccolato protagonista di Chocolate Show

25 Settembre 2019 -
DI Redazione

Le mille sfumature di gusto di un classico intramontabile come il gelato al cioccolato saranno le protagoniste assolute di un evento tutto dedicato all'iconico dolce: Chocolate Show, in scena a Milano dal 5 al 6 ottobre.

Come da tradizione, infatti, Gelart, gelateria d'autore di via Marconi 9 a Sesto San Giovanni, ospiterà la golosa kermesse giunta quest’anno alla sua quinta edizione, con un'offerta completa di 24 gusti da assaggiare, tra cui anche la fresca granita al cioccolato, e 3 percorsi degustazione suggeriti. Inoltre, novità di questa edizione è la formula "Scegli il tuo cioccolato", ovvero la possibilità di creare il proprio percorso degustativo: 3 o 5 gusti, rispettivamente a 5 e 7 euro, serviti in mini porzioni insieme a panna montata e frolle.

Tra i percorsi, "Cioccolato in purezza" propone il classico fondente Amedei con cacao in diverse percentuali; "I contrasti del cioccolato" si rivolge invece a chi vuole sperimentare, orientando la scelta su un cioccolato bianco al basilico o un fondente al Porto; infine, "Cioccolato&Spezie" accosta alla base di cioccolato curry, habanero fresco, cannella di Ceylon e molti altri sfiziosi sapori.

Queste sono solo alcune anticipazioni delle ricette che verranno realizzate da Andrea e Marco Riva, i giovani fratelli titolari di Gelart, che ogni giorno lavorano con cura e con attenzione le materie prime di qualità impiegate nella preparazione, con uno sguardo privilegiato ai cicli stagionali e un occhio di riguardo per il biologico e per gli ambiti del veg, del senza glutine e del senza lattosio, tenendo fede alla loro filosofia di base, secondo cui fare un buon gelato è un’arte.

«Da dove nasce l’idea del Chocolate Show? L’ispirazione ci è stata fornita dall’esempio di Maurizio Poloni di Artico e dalla collaborazione con Amedei, azienda cioccolatiera considerata un’eccellenza nazionale nel settore, che ci ha svelato quante possibilità siano contenute nel cioccolato. - spiegano Andrea e Marco Riva - Normalmente abbiamo circa 5 gusti a base di cioccolato, ma tutte le sue molteplici sfumature meriterebbero un ruolo da protagoniste nell’arte del gelato e questo primo fine settimana di ottobre sarà l’occasione per assaggiarle tutte!».

Situata a Sesto San Giovanni in un palazzo di fine Ottocento, con i mattoni rossi che fanno capolino dall’intonaco bianco, Gelart ha un nome emblematico: per Andrea e Marco,

I gusti di Chocolate Show

Fondenti puri

Cioccolato Fondente Amedei “CHUAO” 70% del Venezuela Cioccolato Fondente Amedei “T9” 75% del Venezuela Cioccolato Fondente Amedei “Madagascar” 70% Cioccolato Fondente Amedei “Toscano Black” 90% Cioccolato Fondente Amedei “Acero 95%”

Al latte

Cioccolato al Latte Amedei “Toscano Brown” 35% Cioccolato al Latte e Caramello Salato Stragianduia con Nocciole delle Langhe IGP e Ganache al cioccolato fondente Gianduia con Noci e scorzette d’ Arancio Stracciatella Invertita con Ganache di cioccolato bianco

Bianchi

Cioccolato Bianco Amedei “Toscano White” 29% Cioccolato Bianco con Liquirizia & semi di Finocchio Cioccolato Bianco e Basilico Cioccolato Bianco al “ The Matcha” con Scorzette di Lime & croccante di Arachidi Cioccolato Bianco al Limoncino di Sorrento IGP Cioccolato Bianco al Caffè 100% Arabica

Fondenti aromatizzati

Cioccolato Fondente al Sale Dolce di Cervia Cioccolato Fondente al Lime e Zenzero Cioccolato Fondente alla Cannella di Ceylon & scorzette di Limone Cioccolato Fondente al Rhum e Tabacco Cioccolato Fondente al Curry Cioccolato Fondente al “Porto” Cioccolato Fondente all’Habanero Fresco Cioccolato Fondente alla Guinness

I percorsi degustazione di Chocolate Show

Cioccolato in purezza

Cioccolato Fondente Amedei “CHUAO” 70% del Venezuela Cioccolato Fondente Amedei “T9” 75% del Venezuela Cioccolato Fondente Amedei “Madagascar” 70% Cioccolato Fondente Amedei “Toscano Black” 90% Cioccolato Fondente Amedei “Acero 95%”

I contrasti del cioccolato

Cioccolato Fondente al “Porto” Cioccolato Fondente al Sale Dolce di Cervia Cioccolato Fondente al Lime e Zenzero Cioccolato Bianco al Basilico Gianduia con Noci e scorzette d’ Arancio

Cioccolato&Spezie

Cioccolato Fondente al Curry Cioccolato Fondente al Sale Dolce di Cervia Cioccolato Fondente alla Cannella di Ceylon & scorzette di Limone Cioccolato Fondente all’Habanero Fresco Cioccolato Bianco con Liquirizia & semi di Finocchio

gelartgelateria.it

#HASHTAG