Banana
Il banano è una pianta della famiglia delle Musaceae.
Il termine è applicato al frutto della pianta, che si sviluppa in una serie di grappoli.
La banana è menzionata per la prima volta nella storia scritta in testi buddisti del 600 a.c., Alessandro Magno scoprì il sapore della banana nelle valli dell’India nel 327 a.c.
Le banane sono un ottimo alimento naturale, anche dal punto di vista nutrizionale, contengono carboidrati, vitamine A,B1,B2,C,PP e sali minerali quali potassio, calcio, ferro, fosforo, selenio e magnesio.
La banana è ricca di fibra, abbassano la pressione sanguigna, migliorano la salute delle ossa, proteggono lo stomaco, prevenzione del cancro, ecc…
Curiosità: il termine banana è di origine araba, tradotto significa “dito” per la sua forma curva e allungata.
Ricetta per 1 Kg di gelato alla banana:
gr 500 Banana
gr 205 Latte
gr 160 Panna
gr 120 Zucchero
gr 15 Limone
Valori nutrizionali per 100 gr di gelato:
25 Colesterolo (mg)
148 Kcal
Allergeni: Latte e derivati
Procedimento
Prendete le banane sbucciatele e fatele a pezzetti, mettetele nel frullatore insieme al latte, panna, zucchero e limone. Frullate tutto per 1 minuto, versate la miscela nella gelatiera, dopo 30 minuti il gelato è pronto.
Consigli: la banana va mangiata quando sulla buccia compaiono le prime macchioline marroni.
Dario Rossi