Eventi food

Lo spettacolo dell’alta ristorazione a ExpoCook

24 Febbraio 2020 -
DI Redazione

Masterclass, cooking show, chef stellati, seminari e convegni internazionali, dimostrazioni dal vivo e importanti ospiti: dal 25 al 28 febbraio alla Fiera del Mediterraneo di Palermo torna la quarta edizione di ExpoCook, il grande evento annuale dedicato al settore della ristorazione. Oltre 230 espositori in 25mila metri quadrati di area coperta, divisi in 11 settori tematici e 8 padiglioni per una kermesse dedicata al “gusto” in tutte le sue diverse declinazioni.

Numerosi gli appuntamenti da non perdere, a partire da Latte Art, lo show dedicato alla tecnica di decorazione dei cappuccini, con la campionessa del mondo in carica Manuela Fensore e la vice campionessa del mondo 2016 Chiara Bergonzi.

Tra gli altri ospiti d'eccezione la food blogger Chiara Maci, lo chef esperto di sana alimentazione Alessandro Circiello e Giuseppe Giuliano, maestro della “monocromia”, che a ogni piatto, o addirittura a un intero menù, sa abbinare un colore declinato in diverse varietà cromatiche chiare e scure.

Ma l'evento più atteso è in programma per mercoledì 26 febbraio con due fuoriclasse della cucina italiana: Mauro Uliassi, chef 3 stelle Michelin, 5 cappelli Espresso e 3 forchette del Gambero Rosso porterà in Sicilia la sua maestria con un imperdibile cooking show e una lunga intervista sula sua vita privata e professionale, i suoi successi e le nuove sfide; a seguire, ciliegina sulla torta, ci sarà Renato Ardovino, il maggior esponente del “cake design” italiano, autore delle celebri “Torte di Renato” per cui impazzisce tutto lo star system italiano.

Spazio poi alla solidarietà con “ExpoCook for Children”, una cena gourmet di beneficenza – affidata all’estro del maestro Giuliano autore per l'occasione di un menù monocromatico. Il ricavato della cena sarà devoluto al Pronto Soccorso Pediatrico degli Ospedali riuniti Villa Sofia-Cervello di Palermo.

Non mancheranno, infine, i momenti di approfondimento e informazione, tra cui il Primo Seminario al Mondo sulla cucina vegana organizzato dalla WorldChefs in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi.

«Lo scorso anno – spiega Fabio Sciortino, project manager di ExpoCook - i visitatori registrati sono stati oltre 30mila. Puntiamo a superare questa cifra. Per la prima volta la nostra manifestazione si aprirà a una platea internazionale: avremo con noi importanti realtà provenienti da paesi come la Spagna, la Germania e il Canada. Sarà una grande occasione per confrontarsi e per mostrare una volta di più il valore globale del Made in Italy in un segmento che da sempre ci vede come modello in tutto il mondo».

expocook.org

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