Pizza

La Campania trionfa ai Pizza Awards 2019

11 Novembre 2019 -
DI Redazione

Con ben quattro premi conquistati, Franco Pepe e il suo "Pepe in Grani" trionfa ai Pizza Awards 2019, assegnati oggi al centro congressi La Nuvola di Roma da una giuria di 200 giornalisti gastronomici, confermando la Campania al vertice del movimento pizzaiolo italiano

Miglior pizzaiolo e miglior pizza d’Italia, miglior pizza tradizionale e, ovviamente, miglior pizza della Campania: ecco i riconoscimenti ottenuti dal concept di Caiazzo, in provincia di Caserta, e dal suo Pizza Chef Franco Pepe, al primo posto di un podio tutto campano, che annovera in seconda posizione 50 Kalò di Ciro Salvo e in terza I Masanielli di Francesco Martucci, premiata come miglior pizza contemporanea e miglior pizza fritta.

Un grande successo ha caratterizzato, infatti, la terza edizione dei Pizza Awards Italia, veri e propri Oscar della Pizza Italiana assegnati in occasione di Excellence 2019 e nati dall’evoluzione del “Premio MangiaeBevi" ideato nel 2017 dall’editore Fabio Carnevali e organizzati quest’anno in collaborazione con Vincenzo Pagano, patron di Scatti di Gusto, con l'obiettivo di accendere i riflettori sulle eccellenze della pizza italiana e sui suoi più valenti rappresentanti, offrendo un giusto riconoscimento a quelle attività e quegli operatori del settore che si sono distinti durante gli ultimi 12 mesi.

Un Oscar della Pizza Italiana ma soprattutto un premio della stampa nazionale, dal momento che a stilare le graduatorie, nazionale e regionali, e a decretare i vincitori è stata infatti una giuria composta da circa 200 tra i più autorevoli giornalisti enogastronomici del settore, rappresentati e curatori delle principali guide, direttori e redattori delle testate di settore e responsabili delle pagine dei quotidiani che trattano di enogastronomia) con particolari competenze per il mondo della pizza, e dai più importanti esperti di pizza in Italia.

«Come già avvenuto per i Restaurant Awards, Pizza Awards Italia è l’unico riconoscimento della stampa nazionale che premia un’eccellenza tutta italiana. – precisa Fabio Carnevali, ideatore dell’evento – Dunque il premio di tutta la stampa specializzata e non di una singola testata. E proprio questa partecipazione trasversale è il segreto del suo».

Protagonista assoluta è dunque la pizza, intesa come eccellenza alimentare italiana, giudicata su parametri “classici” come materie prime, impasti, condimenti e digeribilità, ma anche su fattori come tradizione, creatività, innovazione e attenzione verso diete particolari e intolleranze.

Trentotto in totale i premi - 18 nazionali e 20 regionali- conferiti durante la cerimonia: oltre i premi già citati, due riconoscimenti sono stati assegnati a Le Parùle di Giuseppe Pignalosa a Ercolano (NA), Miglior Pizza Napoletana e Miglior Nuova Apertura, Berberè di Bologna, Miglior Pizza dell’Emilia-Romagna e Miglior Pizza Bio, Patrick Ricci di San Mauro Torinese (TO), Miglior Pizza del Piemonte e Miglior Comunicazione Digitale, e Da Lioniello di Succivo (CE), Miglior Pizza Canotto e Miglior Design.

Premiate anche due donne della pizza: Teresa Iorio di Dalle Figlie di Iorio di Napoli, vincitrice femminile del titolo di Pizzaiola dell’Anno, e Sara Palmieri di 10 Diego Vitagliano, premiata per la Miglior Pizza Senza Glutine. Miglior Giovane Pizzaiolo dell’anno è Luca Mastracci di Pupillo a Frosinone, mentre la Miglior Pizza Romana è quella di 180 g. di Jacopo Mercuro e Mirco Rizzo a Centocelle (Roma), il Miglior Format di Pizzeria quello di Pizzium a Milano, la Miglior Carta dei Vini e delle Birre quella dei fratelli Francesco e Salvatore Salvo a San Giorgio A Cremano.

Premiati inoltre, come Ambasciatori della Pizza nel Mondo, Alessandro Condurro (L’Antica Pizzeria da Michele) e Gino Sorbillo (Sorbillo ai Tribunali). E ancora, per le graduatorie regionali, successi per Seu Pizza Illuminati (Lazio), Da Zero (Lombardia e Basilicata), I Tigli (Veneto), L’Apogeo (Toscana), 400 Gradi (Puglia), Piano B (Sicilia).

Pizza Awards 2019

Premi Ordinari

MIGLIOR PIZZA D’ITALIA: Pepe in Grani – Caiazzo (CE) MIGLIOR PIZZA TRADIZIONALE: Pepe in Grani – Caiazzo (CE) MIGLIOR PIZZA CONTEMPORANEA•MULINO CAPUTO: I Masanielli – Caserta MIGLIOR NUOVA APERTURA: Le Parùle – Ercolano (NA) PIZZA CHEF DELL’ANNO: Franco Pepe – Pepe in Grani – Caiazzo (CE) PIZZA CHEF DELL’ANNO: Teresa Iorio – Dalle figlie di Iorio – Napoli GIOVANE PIZZA CHEF DELL’ANNO: Luca Mastracci – Pupillo – Frosinone/Priverno (LT)

Premi Speciali

MIGLIOR PIZZA NAPOLETANA: Giuseppe Pignalosa – Salerno MIGLIOR PIZZA ROMANA: 180 g. • Pizzeria Romana – Roma MIGLIOR PIZZA CANOTTO: Da Lioniello – Succivo (CE) MIGLIOR PIZZA FRITTA: I Masanielli Francesco Martucci – Caserta MIGLIOR PIZZA BIO: Berberè – Castel Bolognese (BO) MIGLIOR PIZZA SENZA GLUTINE: Sara Palmieri 10 Diego Vitaliano – Napoli MIGLIOR CARTA VINI E BIRRE: Francesco e Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA) MIGLIOR DESIGN: Da Lioniello – Succivo (CE) MIGLIOR FORMAT DI PIZZERIA: Pizzium – Milano MIGLIOR COMUNICAZIONE DIGITALE: Patrick Ricci • Terra Grani Esplorazioni – Torino AMBASCIATORI DELLA PIZZA: Alessandro Condurro – L’Antica Pizzeria Da Michele – Napoli e Gino Sorbillo – Sorbillo Ai Tribunali – Napoli

Premi Regionali

MIGLIOR PIZZA ABRUZZO: La Sorgente – Guardiagrele (CH) MIGLIOR PIZZA BASILICATA: Da Zero – Matera MIGLIOR PIZZA CALABRIA: La Mimosa – Corigliano Calabro (CS) MIGLIOR PIZZA CAMPANIA: Pepe in Grani – Caiazzo (CE) MIGLIOR PIZZA EMILIA-ROMAGNA: Berberè – Castel Maggiore (BO) MIGLIOR PIZZA FRIULI-VENEZIA GIULIA: Al Civicosei – Trieste MIGLIOR PIZZA LAZIO: Seu Pizza Illuminati – Roma MIGLIOR PIZZA LIGURIA: Officina del Cibo – Sarzana (SP) MIGLIOR PIZZA LOMBARDIA: Da Zero – Milano MIGLIOR PIZZA MARCHE: Mezzometro – Senigallia (PS) MIGLIOR PIZZA MOLISE: Miseria e Nobiltà – Campobasso MIGLIOR PIZZA PIEMONTE: Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO) MIGLIOR PIZZA PUGLIA: 400 Gradi – Lecce MIGLIOR PIZZA SARDEGNA: Framento – Cagliari MIGLIOR PIZZA SICILIA: Piano B – Siracusa MIGLIOR PIZZA TOSCANA: L’Apogeo – Pietrasanta (LU) MIGLIOR PIZZA TRENTINO-ALTO ADIGE: Korallo – Trento MIGLIOR PIZZA UMBRIA: Officine Bartolini – Perugia MIGLIOR PIZZA VALLE D’AOSTA: Du Tunnel – Courmayeur (AO) MIGLIOR PIZZA VENETO: I Tigli – San Bonifacio (VR)

www.pizzaawards.it

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