Ricette

Cake Pops: una fresca ricetta per l’estate

06 Agosto 2020 -
DI Redazione

Tra le più golose novità dell’estate 2020, i Cake Pops di Selina Ice Cream, ideati dal maestro gelatiere Luca Masala, sono deliziosi dolcetti a base di pan di spagna glassati e decorati nei modi più divertenti, serviti su stecco proprio come un chupa chups. Ecco la ricetta da preparare a casa per rinfrescare i pomeriggi d'estate.

Ingredienti per 15/20 pops

  • 300 gr di zucchero
  • 4 uova intere
  • 1 bustina di vanillina o una bacca di vaniglia
  • 350 gr di farina
  • 40 gr di cacao
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bicchiere di olio
  • 1 bicchiere di latte tiepido
  • 4 cucchiai di miele
  • Tavoletta cioccolato nero o bianco
  • Stecchi per pops
  • Granelle e/o zuccherini

Procedimento

Per il pan di spagna, sbattere con una frusta le uova con lo zucchero e la vanillina (nel caso in cui si abbia a disposizione la bacca di vaniglia, incidere per la lunghezza e farla bollire insieme al latte, estrarre con la punta di coltello i semini neri, lasciarli nel latte ed eliminare la bacca). Aggiungere prima l’olio e il latte, poi la farina, il cacao e il lievito e sbattere energicamente bene il tutto. Imburrare una teglia e versare l’impasto che dovrà essere alto circa 1 cm. Cuocere a 180° per 30/40 minuti.

Una volta pronto il pan di spagna, lasciarlo freddare e sbriciolarlo con le mani. Aggiungere il miele e 2 cucchiai di zucchero per addensare. Fare delle palline con le mani, se il pan di spagna dovesse risultare troppo secco aggiungere un goccio di latte. Una volta create le Pops far sciogliere del cioccolato (bianco o nero) al microonde. Se si usa il cioccolato bianco è possibile anche personalizzarlo con una punta di colorante alimentare del colore che più piace.

Inserire gli stecchetti nelle pops e metterli in frigo per 30 minuti. Una volta raffreddate immergerle a testa in giù nel cioccolato fuso e ricoprirle completamente. Guarnire con granelle, zuccherini, e/o biscotti o cioccolatini a piacimento. Conservare in freezer soprattutto durante il periodo estivo.

#HASHTAG