La Cuoca Selvatica: la Natura in tavola

13 Giugno 2018 -
DI Bycam
. Oggi la necessità di adottare stili di vita più green e sostenibili fa sì che la natura viva una fase di grande popolarità, e il foraging si aggiunge a forest-bathing, tree-hugging, tree-watching, wood-therapy e molto altro. Occorre però andare oltre le tendenze passeggere e riconoscere nel foraging un fenomeno sfaccettato e complesso, per nulla effimero, che ha un legame robusto con il nostro passato ed è destinato a un futuro fortunato, in grado di portare il dibattito sul piano antropologico e culturale.

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